老公是肉類控與海鮮控，每次買菜不是肉就是海鮮，我還
特別注意到老公特愛吃的海鮮就是吳郭魚與蝦子！幾乎啦！五次
買菜四次就有蝦，十次就有七、八次。所以這次的崇文洋行-
海鮮主義召集白蝦體驗，當然毫不猶豫的給它報下去！也很幸
運得到了體驗機會，非常感謝！
keykyo收到一盒為250克左右份量的白蝦，它是來自嘉義布袋沿
海養植的特選白蝦。因為和老公常買白蝦來吃！也不知道自已買的
白蝦究竟是從何兒來？最新鮮為活蝦這無庸置疑，想買活蝦還要跑到
有大段距離的漁港，因為附近市場也沒有在賣！我們吃蝦的頻率又高
，所以就會在附近的市場或賣場來做購買。
雖然沒買活蝦，但在購買白蝦時，我還是主張用手去摸
蝦身，看肉是否飽滿緊實？蝦頭與蝦身是否緊密結合？看有沒
有太鬆快掉的樣子？以及彈性與色澤，為家人把關就是要吃
到新鮮不軟爛的蝦子。
海鮮主義活力白蝦一打開，讓我有嚇到！它竟然是熟的蝦子，我以為
它是正常沒煮過的冷凍白蝦，但它卻是已煮好的冷凍"熟"白蝦，說真
的這還是第一次遇到先處理好的熟白蝦拿來冷凍，真的！不過有仔
細看了官網的詳細介紹，熟白蝦是新鮮現撈後，流程為評估、清洗、
篩選而煮熟並冷凍，讓新鮮味立馬鎖住，我平常是完全不買冷凍蝦的
，因為之前買過一退冰，蝦好軟好爛，不新鮮的機率非常高。此活力
白蝦用這樣特殊的處理方式，真的讓我不禁佩服啊~~~~
一盒退好冰的熟白蝦有14隻。退好的整個蝦摸起來是非常
緊實的，蝦肉也非常飽滿，其實退冰直接配哇沙米就讚了！
只不過我們前天才吃過，於是決定來個蒜泥白蝦吧！
把蒜切碎加了各一比一的醬酒與米酒，再放
點白糖，攪一攪即完成蒜泥醬！#不過我的蒜泥比
較特別，不是泥是顆粒狀XD~~
而後再把蒜泥醬先淋一半的量到白蝦上，再蒸一下就完成！其
實蒜泥白蝦要讓蝦子好入味，蝦身是要切開味道才會進去~~~
會更香~~只是今天示範的活力白蝦比較沒那麼大，如果要蝦身對
切，依我的技術，我怕會把白蝦立馬變成紅蝦XD~~所以我放棄！
要蒸時，我等蒸鍋的水滾後，冒出蒸氣我才把這盤放入！
因為它本身是熟的，所以不用蒸久，一分半即可。
蒸一分鐘後打開，撒入蒠花，再把一半的蒜泥醬以及香
油分別慢淋至白蝦上後，再蓋住蒸30秒即可出盤。
哇~~~一開蓋香味撲鼻而來！
看這白蝦光肉眼就看得出來很新鮮，因為蝦肉飽
滿、蝦殼油亮、蝦頭緊密貼合蝦身，愛吃蝦的朋友們，
應該也一定看得出來！
蝦肉緊實不軟爛，而且蝦殼也很好剝，有些不新鮮的蝦不但軟爛蝦
殼也會黏蝦肉哦！但今天完成的活力白蝦海鮮料理完全沒這問題，吃
一口下去有白蝦的鮮甜味還帶嗆香的蒜味以及淡淡的酒香，邊咀嚼還
時不時散發出香油的香氣！真的很好吃，家人立馬掃光光！
因為沒有翻炒以及收汁的動作！所以蝦子入味沒那麼強烈，不過還
是吃得出調味料的各種味道，蝦身有緊貼著蝦殼保護，沒對切根本
超難入味，所以我習慣拿蝦肉沾取料理的湯汁來吃，這樣就真的
是超完美好吃！今天分享的崇文洋行-海鮮主義~活力白蝦料理真的
很簡單好吃，白蝦也非常新鮮，Keykyo吃了真的很滿意，也希
望妳們也會喜歡我這篇分享文哦！
崇文洋行-海鮮主義
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